Brasserie Hofstaye
Zoë en Dirk heten je van harte welkom in Brasserie Hofstaye, waar een hart voor gastronomie en familie samenkomen in de rustieke charme van een rustieke hoeve. Bij ons draait het niet alleen om het delen van overheerlijke gerechten, maar ook om het creëren van warme en gastvrije momenten.
Onze brasserie is ontstaan uit de samenwerking tussen doorgewinterde horecaprofessional Dirk en zijn eigenzinnige dochter Zoë. De unieke dynamiek en gezamenlijke passie voor het vak stralen door in elke smaakbeleving die de gasten ervaren.
SUGGESTIES vanaf 17/10/25
VOORGERECHTEN
Carpaccio van everzwijncoppa Kweepeer | rode biet | gekonfijte veenbes | notenolie €23,00
Knolseldersoep Gerookte eendenborst | salie €14,50
Kort gebakken coquilles Crème van pastinaak | granny smith | gebrande prei | yuzu-dressing €23,50
HOOFDGERECHTEN
Zeebaarsfilet Romige risotto | herfstgroenten | bospaddenstoelen | pompoen-rozemarijnsaus €32,50
Entrecote Montbéliarde €39,50
Vegetarische risotto Pompoen-rozemarijnsaus | herfstgroenten | parmezaan | kastanje €31,00
Fazantfilet Witloof | pastinaak | appeltje | calvadossaus | amandelkroketten €36,50
Wildragout Veenbessen | herfstgroenten | amandelkroketten €31,50
DESSERT
Crème brûlée €31,50