Brasserie Hofstaye
Zoë en Dirk heten je van harte welkom in Brasserie Hofstaye, waar een hart voor gastronomie en familie samenkomen in de rustieke charme van een rustieke hoeve. Bij ons draait het niet alleen om het delen van overheerlijke gerechten, maar ook om het creëren van warme en gastvrije momenten.
Onze brasserie is ontstaan uit de samenwerking tussen doorgewinterde horecaprofessional Dirk en zijn eigenzinnige dochter Zoë. De unieke dynamiek en gezamenlijke passie voor het vak stralen door in elke smaakbeleving die de gasten ervaren.
SUGGESTIES
VOORGERECHTEN
Hamachi Verjus du Périgord | koolrabi | oesterblad | venkel
Miso-gelakte varkenswang knolselder | appel | gerookte ui | zurkel
HOOFDGERECHTEN
Eendenfilet jus met bloemenhoning | wortel | pommes fondant | schorseneer
Skrei bisque van noordzeekrab | chateau-aardappel | prei | kervelwortel
Entrecote Holstein €36,00
Gevulde zoete aardappel spinazie | feta | amandel | harissa-olie €28,50
DESSERT
Vanille chocolade | koffie | kamille | tonkaboon €14,00
Wijn
Poggio Civettta Chianti Class rood